liqueur de framboise

5 grands bols de framboises
80cl d eau de vie de pays
500g de sucre
preparation 20 minutes
cuisson 10 minutes

marceration 2 mois
repos en bouteille : 6mois

mettez les framboises un bocal avec l eau de vie fermez et laisser macerer 2 mois

versez le continu du bocal dans une passoire tapissèe d un linge et posèe au dessus d une jatte ecrasez les fruits au pilon et tordez le linge pour extraire tout le jus
faire fondre le sucre dans une casserole avec 25 cl d eau portez à ebullition et donner juste un bouillon . versez ce sirop sur le jus de framboise fitrer dans un ligne propre laisser tiedir et mettez en bouteilles
laisser reposer 6 mois dans un endroit sombre avant de consommer

Hum ce doit être bon, mais pour le moment je n'ai pas encore assez de framboises dans le jardin.

petite fée