LA TARTE TATIN

Recette de La Tarte Tatin



1. La Pate Brisée



1. Tout d'abord prenez 125 g de beurre
2. Prenez 250 g de farine
3. Coupez le beurre en dès comme sur la photo au dessus
4. Mélangez la farine, le beurre et une pincée de sel, et 15g de sucre et effectuer un sablage avec les mains comme sur la photo en dessous


5. Mélanger un jaune d'oeuf avec 5 cl d'eau comme sur la photo ci dessous
6. Dans votre pate sablée faites un puit comme ci dessous et mettez le mélange d'oeuf-eau


7. Faites une boule avec le mélange, faites des entailles dessus, recouvrez de film alimentaire et mettez au frigo 15 minutes.




1. Mettez des morceaux de beurre dans le fond du plat
2. Saupoudrez les de sucre de canne
3. Epluchez les pommes Golden (environ 1 kg) et trempez les dans de l'eau citronee pour eviter qu'elles noircissent


4. Recouvrez votre beurre de pommes comme ci-dessus
5. Ajoutez de la canelle dessus
6. Mettez à cuire à feu doux pendant environ 5 minutes



7. Mettez du miel sur les pommes au meme moment que vous mettez a cuire a feu doux
8. Ci dessus une vue des pommes une fois qu'elles sont caramelisees
9. Ressortez ensuite votre pate sablee et etalez la.


10. Mettez la pate sur les pommes
11. Mettez a cuire dans un four chaud à 180° pendant environ 30 minutes.
12. Démoulez votre gateau comme sur la photo ci dessus avec prudence car on peut se brûler en retournant le plat (par le caramel) si vous avez peur de vous brûler tant pis ne démoulez pas le gâteau.
13. Et voilà le resultat ci dessous.




BON APPETIT !


Vous pouvez faire la même recette avec 1 kg d'abricots. C'est délicieux.

merci humm ça donne l eau a bouche
sans cannelle pour moi l estomac surporte pas des brules